牡蠣が好きな私は、牡蠣料理の紹介記事を見つけるたびに、切り取ってファイルしています。 カキフライはいつも自分で作り、揚げたての美味しさに満足していましたが、紹介されたカキ料理も 試しに作ってみると、カキの美味しさの幅が広がっていきます。 紹介記事の中で、出来ずにいたのが カキの燻製 で、スモ－クサ－モンやイブリガッコが大好きな 私は、まず燻製の作り方を調べました。 その結果、手軽に出来る「家ナカ燻製」の記事を参考に、使われなくなった パスタ茹で鍋 と カセットコンロ を利用して、簡単なスモ－カ－を作りました。 スモ－ク材は、拾った桜の枝を十分に枯らし、２ｾﾝﾁほどの長さに切った物を、使うことにしました。 全てが揃って燻製の試作を行い、４回の試作の度に改善点を考え改良した結果、今では本物に近い カキの燻製 が出来るようになりました。 出来上がった カキの燻製 は、桜の木から出た煙の香りが染み込み、カキの身は水分が飛び歯応えが良く、濃縮された旨みは今まで食べたカキ料理の旨みとは別格のもので、大満足でした。 英語で R が付く月がカキを安全に食べられると云われていますので、カキの燻製作り は４月一杯となりそうです。 今月の残りは、あと１０日ほどですので、９月までの分を作り溜めしようと、かんがえています。 　　　　　　〈 完成したカキの燻製 〉　　　　　　　　　　　　　　〈 塩茹でし塩コショウした燻製前カキ 〉 　　　　　〈 利用した不要の鍋とコンロ 〉　　　　　　　　　　　　　　　〈 完成した簡易スモ－カ－ 〉

先週４月３日、亀戸にある 香取神社 植木市 （４月３日～５日）に、出掛けました。 旅行会社から送られて来る小冊子に、この植木市の紹介記事が載っていたのを、切り抜いておいたもので、記事の中には 香取神社 が戦の神を祀り 歴史に由来する 勝守（かちまもり） を授けて くれるとも書かれており、植木市と神社参拝を楽しみに出掛けました。 亀戸へは、小平 →（西武新宿線） → 高田馬場 → （JR山手線） → 新宿 → （JR総武線） → 亀戸 と２回乗り換えでしたが、新宿の乗り換えは同じホ－ムで出来て、１時間で着くことが出来ました。 亀戸駅北口から歩いて１０分で香取神社に着きますと、参道入口の桜木は花が見頃となっており、 参道には植木市に参加の露店が７～８店並んでいました。　頭上の桜の花と、露店に並んでいた 花木・草花の鮮やかな花類とは、美しさが対象的で、神社参拝前の眼福となりました。 お参りを済ませ、 勝守（かちまもり） を授かった後は、植木市をひやかして、土産に ミヤコワスレ を一鉢求めました。 香取神社 は１３５０年余りの歴史を誇っており、現在はスポ－ツ振興の神として試合の勝利を願う 参拝者が多くく訪れるそうです。　 神社までの道筋には、昔からの店が見られ、飲べ物関連では魅かれる店が幾つか有りましたので、再び訪れてみるつもりです。 　　　　　〈 地植えにしたミヤコワスレ 〉　　　　　　　　　　　　　　　〈 授かった勝守 のポスタ－ 〉 　　　　　　　　〈 亀戸 香取神社 〉　　　 　　　　　　　　　　　　　〈 舞殿に飾られた多くの本物甲冑 〉 〈 創業明治３８年　升本 入口 〉　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈 亀戸大根 と アサリ 鍋 〉

先週（３月26日～28日）、伊勢志摩を巡る２泊３日の旅をしてきました。 旅行会社が企画の、花見の季節に楽なスケジュ－ルの旅で、特に３日目の 猿田彦神社 の正式 参拝 ＋ 伊勢神宮・内宮参拝 を行いたく、参加したものでした。 26日（火） 東京駅 → （東海道新幹線） →　豊橋駅 → （ホテル送迎バス移動）　→　菜の花まつり 　　　　　　　→ 伊良湖岬 → 伊良湖岬灯台・恋路が浜 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊良湖シ－パ－ク＆スパ ホテル　泊 27日（水） 伊良湖港 →　（伊勢湾フェリ－） → 鳥羽港 → （観光バス移動） → 神明神社 → 　　　　 　　　　　　　 賢島港 → 英虞湾クル－ジング → 登茂山展望台 → 伊勢 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢かくればリゾ－ト　千の森　斎王の宮　泊 28日（木） ホテル → （観光バス移動） → 真珠センタ－ → 猿田彦神社 → 伊勢神宮・内宮 → 　　　　　　　荒祭宮 → おはらい横丁・おかげ横丁 → 多気駅 → （JR東海 南紀号） → 　　　　　　　名古屋駅 → (東海道新幹線） → 東京 ３日目は、今回の旅の目的の 猿田彦神社 と 伊勢神宮 の参拝で、どちらも気持ち良く行うことが 出来ました。 神話で、天の神 ニニギノミコトが地上に降りる際（天孫降臨）に、猿田彦大神が案内をした事から、 猿田彦神社は人々を良き方に導く力があると云われています。 初めて訪れた神社でしたが、社殿に上がり、神主のお祓いを受け参拝を済ませますと、清々しい 気持ちになれました。 伊勢神宮は、今までに何度も参拝していましたが、同行したガイドさんは 「伊勢神宮・内宮では、 個人的な願い事をするのでなく、国家安寧や世界平和など、国や世界に対しての願いをするもの です。」 さらに「個人的なお願いは、戻る途中の脇道にある 荒祭宮（あらまつりのみや） で行うものです。」と、教えてくれました。 従いまして、伊勢神宮・内宮では、大災害の多かった平成から替わる新しい元号の時代は、「災害が少なく、平和な時代になりますように。」と祈りました。 荒祭宮では、「家内安全、惚けませんように。」 と、お願いしました。 　　　　　　〈 伊良湖 菜の花祭りにて 〉　　　　　　　　　　　　　　　　　〈 伊勢神宮内の桜花 〉 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　〈 猿田彦神社 〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈　伊勢神宮・内宮 〉 　　　　　　　　〈 荒祭宮の案内板 〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈 荒祭宮参拝者の行列 〉