久しぶりに浅草
23 September 2021 | 12:33 pm

昨日(9月22日)、午前中に神田での用事が済み、銀座線で浅草まで足を延ばしました。 2年前までは、年に3~4回は浅草を訪れ、浅草寺のお参り・界隈のぶらり・飲食・買い物 などを、 楽しんでいました。 コロナ禍の影響で、人混みへの外出を避けねばならない状況が続き、今回の 浅草行きは1年9ヶ月ぶりでした。 雷門から仲見世通りに入ると、通りを歩く観光客はまばらで、両側に並ぶ土産店などの4分の1は 閉まっており、今まで見たことのない寂しい仲見世の風景でした。 お参りを済ませ、伝法院通りを進み、グリ-ンロードに入り、新仲見世通りにぶつかって左に進むと、お目当ての やげん堀 の看板が見え、営業と分かり、ほっとしました。 やげん堀本店 の七味唐辛子は、食卓に常備しているものでしたが、1年9ヶ月の長いあいだ浅草に行けなかったため、とっくにストックが切れてしまっていました。 やげん堀の七味唐辛子は、デパ-トなどでも買えますが、本店では辛さの好みを言いますと、 目の前で新鮮な七種の材料を配合してくれますので、香りが良く自分好みの辛さの七味唐辛子と なるものです。 店員さんの 「お幾つになさいますか?」 の言葉に、「中辛4袋と粉山椒1袋ください。」 と注文し、 満足な買い物を済ませました。 (しばらくのストックが出来ました。) 浅草寺のお参りでは、いつもの様に家内安全と健康無事を祈りましたが、今回はコロナ禍の一時も 早い終息も、お願いしました。 次回の浅草界隈ぶらりでは、やげん堀 での買い物の前に、ホッピ-通りにある 昼ベロ酒場 で、 名物の もつ煮込み・おでん などを頼み、千ベロ の時間を楽しみたいものです。    「 1袋 27g 入り 15 X 8.5センチ 〉             〈 粉山椒1袋+七味中辛4袋 〉

奥多摩 観光荘
14 September 2021 | 3:07 am

昨夜のNHK TV 鶴瓶の家族に乾杯 は、舞台がマス釣りで良く行く 奥多摩町 でした。 この番組は普段は見ませんが、奥多摩町でどの様な家族が紹介されるのか?と、見ました。 番組の途中に、釣り宿として年に2~3回泊まっている 観光荘 が紹介され、笑顔の可愛い女将さんが 鶴瓶 の質問にいつもの笑顔で答えていました。 すぐに千葉鴨川の弟に、「 いつも泊まる観光荘が、TVに出ているよ。」 と、電話で教えました。 早速TVを見た弟は 「緊急事態宣 が解除されたら、すぐに 奥多摩に一緒に出掛け、観光荘に 泊まり、翌日は兄貴を釣りで、またやっつけたい。」と、のたまりました。 私は、昨年7月公開の ブログ 釣り宿 観光荘 を読み返し、来月の観光荘泊 + 釣りの敵討ち を 考えました。                 「 釣り宿 観光荘 」                       ア-カイブ記事            公開 : 2020年7月6日 子供の頃、私と弟は近所の公園池で釣りを始め、面白さから二人とも釣りが共通の趣味となり、 ハゼ釣り・清流の釣り・海のボート釣りなどを行うようになり、一緒に釣行するとライバルとして釣果を競ってきました。 弟は千葉鴨川に住んでおり、普段 海釣りを楽しんでいますが、若い頃に親しんだ清流での脈釣りと、ライバルの私に打ち勝つ喜びを味わいたく、年に2~3回 上京し、私と釣果を競う戦いに挑んで きていました。 今までに釣りで訪れた川は、秋川・多摩川・小菅川・大丹波川・日原川などで、奥多摩方面の釣り では釣り場に近い宿に一泊し、翌日は釣り三昧の一日を楽しんできました。 ここ2年ほどは、日原川にある 氷川国際マス釣り場 を戦場としており、釣り場から3分ほどにある 国民宿舎 観光荘 を、釣り宿としています。 この宿の施設は、隅から隅まで手入れが行き届き、文句の付けようがない清潔さで、所々に置かれた山野草の手入れは見事で、民具などのインテリアは感性が良く、さらに奥多摩温泉郷の湯はスベスベして気持ち良く、心まで洗われます。 料理で嬉しいのは、野菜たっぷりで手間暇かけた料理はどれも美味しく、さらに焼き魚や刺身などは出て来ないことです。 宿代を払いに事務所に行きますと、古い写真額が飾られており、良く見たますと皇太子殿下浩宮様が大学生で奥多摩登山のおりに、この観光荘に泊まられた記念写真と分かります。 新型コロナ肺炎禍で、千葉から東京への移動が出来なかった弟は、毎日 氷川国際マス釣り場 のHPを覗いていましたが、6月19日に都外からの奥多摩町来町自粛が解除されたとの記事を読み、 6月24日に 観光荘に予約を入れ上京してきました。 半年ぶりの 観光荘泊 でしたが、少しも変わらない良い宿で安らぐことが出来ました。 25日のニジマス釣りでは、弟55匹:私41匹 と私の完敗となり、弟は ご機嫌で 帰りました。            〈 国民宿舎 観光荘 〉            〈 宿の玄関、あちこちに山野草 〉

ペペロンチ-ノとは?
1 September 2021 | 1:19 am

ア-カイブ記事            公開 : 2018年11月29日 ペペロンチ-ノ とは、イタリア語 で 唐辛子 のことです。 ところが、今の日本で スパゲッティ をペペロンチ-ノ とも呼ぶようになってしまったようです。 外国語の勉強は好きではなくとも、横文字を使うのは格好良いと思う日本人の特性からか、外国語を勝手に解釈し Japanese-English(外国語) にして使うことがよく有ります。 私は、今の日本で スパゲッティ をペペロンチ-ノ と呼ぶようになったのも、同じ類ではないか?と、考えています。 40年前の1978年 初めての海外出張(カバン持ち)で、イタリアに50日間ほど滞在し、調査のため アンコナ・ボロ-ニャ・ベロ-ナ・ミラノ・トリノなどの都市を訪れました。 食事は、昼は現地のレストラン・夜は泊まるホテルのレストランで食べましたが、どちらも2時間近く かかるフルコ-スの食事でした。 イタリアのフルコ-スの食事では、ス-プは出ずにパスタ類(主にスパゲッティ)がその代わりとなっており、メイン料理の前にかなりの量が出されました。  もともと麺類が好きな私は、各レストランでス-プ代わりに出された各種スパゲッティは美味しく 食べて、すっかりハマってしまいました。 この滞在中のベ-スとなったホテルは、アドリア海に面した田舎町にあり、夜の食事には魚介類が 多く使われ、新鮮なアサリ入り スパゲッティ ボンゴレは絶品でした。 現地で出張のない土日は、このホテルにいましたので、いつ食べても美味しいスパゲッティを日本に帰ってから作れるように、ホテルレストランの厨房で、何度かスパッゲッティ作りを見学させてもらい ました。 ☆.厨房での スパゲッティの作り方 ①.使用麺 De Cecco (ディ チェコ) #11 ②.茹で方 大きな鍋に湯を沸かし、岩塩をい入れ、7~8分茹でる。茹で加減は硬め(アルデンテ)。 ③.平行して、フライパンに多めのオリ-ブオイルを入れ低温で熱し、適量のニンニク・唐辛子を入れ    香り・辛味を付ける。 ④.茹で上がったスパゲッティを、③.の中に入れ絡めれば、出来上がり。   ☆.メニュ-に書かれる料理名    スパゲッティ ア-リオ オ-リオ ペペロンチ-ノ ← 基本スパゲッティ  *ア-リオ = ニンニク、 オ-リオ = オリ-ブオイル、 ペペロンチ-ノ = 唐辛子 イタリア各地のレストラン メニュ-にも、スパッゲティ ア-リオ オ-リオ ペペロンチ-ノ と記載 されており、この基本スパゲッティに具材が入る時は、この後ろに コン(with?) が付き、 入れた具材の名が連なりました。 例えば、アサリ入りなら コン ボンゴレ ・キノコ入りなら コン フンギ ・イカ入りなら コン カラマリ と書かれていました。 パソコンでペペロンチ-ノを検索すると、スパゲッティ料理として説明されていますが、現地イタリアのレストランで「ペペロンチ-ノ!」と注文して、基本スパゲッティ が運ばれてくるのか?と、疑問に思う 次第です。                〈 9月1日 ベランダで色づいたペペロンチ-ノ 〉          


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